东京大学发明电颚刺激GJS技术，更好地改变味觉，控制味道

文章相关引用及参考：acm

他们发明了一种名为电颚刺激（GJS）的新方法

（映维网 2018年08月28日）电流舌刺激（GTS）是一种通过电刺激来改变和诱导味觉的技术。根据先前的研究，负电流刺激能引起两种类型的影响：第一种是味觉抑制，刺激期间由电解材料诱导的味道将变弱；第二种是味道增强，在刺激结束后不久将能令味道更强。这种效果更有可能影响模仿味道的能力，并最终实现自由控制味道的强度。一系列的行业已经考虑了味觉仿真技术，比如说虚拟现实。

然而，传统的GTS存在移动的问题。例如，味道增强的持续时间太短，而且需要在口中附着电极。另外，传统的GTS不能在喉咙诱导味道，只能支持口腔。东京大学与大阪大学研究团队的研究与相关演示介绍了解决相关问题的方法。他们的技术能够实现自动改变味道，并且效果可以持续很长一段时间。

◐ 1. 介绍

电流舌刺激（GTS）这种技术主要是通过向舌头施加电流来诱导，抑制和增强味觉。电刺激通常用于医学和研究目的的味觉测试。由于GTS可以诱导和增强味道，以前的研究曾使用这种技术来模拟味道。Nakamura等人提出过一种方法，通过特殊的刺激装置来控制咸味的感知强度。关于GTS中抑制和增强的能力，Aoyama等人证明了GTS能够抑制五种基本味道，并暗示GTS同时能增强这五种基本味道。

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